炭火焼肉 たん清

網の上でじっくりと熱を通した厚切りのタンに歯を入れると、心地よい弾力とともに豊かな肉汁が広がります。秋葉原の地下に店を構える「炭火焼肉 たん清」でまず頼みたいのは、名物の「上タン塩焼き」です。皿に盛られたタンはしっかりとした厚みと存在感があり、七輪の炭火で焼き上げることで外側は香ばしく、中は柔らかく仕上がります。風味豊かな「ネギ塩タン焼き」やコクのある「味噌タン焼き」など、タンだけでも味わいのバリエーションが揃っています。

タンに続く肉の選択肢も充実しています。ステーキのように厚みがありながらしっとりと柔らかい上ロースや、噛むほどに旨みがにじむハラミ、さっと火を通す炙りサーロインなど、赤身から霜降りまで炭火の醍醐味を堪能できます。肉の脂を受け止める麦飯はもちろん、ハラミの煮込みやキムチ盛り合わせといったサイドメニューも手抜かりがありません。

ドリンクには定番のビールのほか、ショーケースに並ぶ多彩なクラフトビールも用意されており、力強い肉の味に合わせて好みの1本を選ぶ楽しみがあります。食事の締めには澄んだスープが心地よい冷麺、デザートには香ばしい甘みの「焼きバナナアイスクリーム」を選べば、満足感のある食後を迎えられます。

店内は地下へ続く階段を降りた先に広がり、開店と同時に多くの予約客で席が埋まります。2時間制を目安とした入れ替えでテンポよく食事が進むため、訪れる際は事前の予約を済ませておくのがおすすめです。