Tankiyo

在烤網上由炭火慢慢透入熱度的厚切牛舌，咬下時帶著俐落的彈性，肉汁隨即在口中蔓延。走入秋葉原地下樓層的「Tankiyo」，最先推薦品嘗的便是招牌「上等鹽烤牛舌」。端上桌的牛舌帶著厚實的存在感，經由烤爐的炭火烘烤，外層焦香微脆，內裡則保持柔嫩多汁。此外，香氣撲鼻的「鹽蔥牛舌」或是風味醇厚的「味噌牛舌」，也讓牛舌本身展現多樣層次。

牛舌之外的肉品同樣可圈可點。切得如牛排般厚實卻依舊柔滑細嫩的特選里肌、越嚼越能感受到肉香的橫膈膜，或是輕烤片刻即可入口的炙燒沙朗，從瘦肉到霜降油花，都能充分體會炭烤的魅力。配上一碗吸收肉汁油脂的麥飯，再搭上一份燉煮橫膈膜或泡菜拼盤等配菜，整體的搭配十分到位。

飲品方面，除了基本款啤酒外，陳列在冷藏櫃中的多種精釀啤酒也是一大亮點，讀者能依當天肉品的風味挑選合拍的酒款。餐末若來上一碗湯頭澄澈清爽的冷麵，或是以帶有焦香甘甜的「烤香蕉冰淇淋」作結，便能為這餐畫下令人滿足的句點。

沿著樓梯走向地下室，店內空間在開門不久後便常被訂位客人坐滿。店內大致以兩小時為輪替節奏，出餐與用餐流暢明快，若打算前往，建議務必提早完成預約。